إطعام الأطفال زبدة الفول السوداني قد يقلل من خطر الحساسية بنسبة %71

توصل العلماء إلى طريقة جديدة وبسيطة لتقليل نسبة الأشخاص الذين يعانون حساسية الفول السوداني بمعدل مذهل يصل إلى 71%.

كيف ذلك؟ عن طريق إطعام الطفل الفولَ السوداني بانتظام بين عمر أربعة أشهر وخمس سنوات. إضافةً إلى ذلك تظل هذه الطريقة فعالة في حال استمر الطفل في تناول الفول السوداني أو تجنبه تماماً بعد سن الخامسة.

قال كبير الباحثين البروفيسور جيدون لاك Gideon Lack من جامعة كينغز كوليدج لندن King’s College London: ”لقد أدت النصائح بتجنب الفول السوداني على مدى عقود إلى جعل الأهل يخشون إعطاء الفول السوداني لأطفالهم في سن مبكرة“. ولكن حالياً ”الأدلة واضحة على أن إعطاء الفول السوداني في مرحلة الطفولة المبكرة يحفز تحمله على المدى الطويل Long-term tolerance، ويحمي الأطفال من الإصابة بالحساسية حتى مرحلة المراهقة. هذا التدخل البسيط سيُحدث فرقاً ملحوظاً لدى الأجيال المقبلة وسيؤدي إلى خفض معدل الحساسية للفول السوداني“.

يعاني 2% من الأطفال الصغار في الدول الغربية (المملكة المتحدة وأستراليا ودول أخرى في مختلف أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية) حساسيةَ الفول السوداني، والحالات في ازدياد. وبما أن ردود الفعل التحسسية تجاه الفول السوداني يمكن أن تكون شديدة، وحتى أن تهدد الحياة، يتجنب كثير من الأهل إدخال الفول السوداني في النظام الغذائي لأطفالهم تماماً.

أجرى لاك وفريقه عدة تجارب لغرض البحث الذي نُشر في دورية الأدلة الصادرة عن مجموعة نيو إنغلاند جورنال أوف مديسين (مجلة نيو إنجلاند للطب) NEJM Evidence. في التجربة الأولى أُعطي نصفُ الأطفال المشاركين البالغ عددهم 640 شخصاً الفولَ السوداني بانتظام خلال السنوات الخمس الأولى من حياتهم، في حين تجنبه النصف الآخر. وفي نهاية هذه التجربة، اختُبر الأطفال البالغون من العمر خمسَ سنوات لمعرفة ما إن كانوا يعانون حساسية الفول السوداني، وأظهرت النتائج أن تناول الفول السوداني في فترة مبكرة يقلل من خطر الإصابة بالحساسية بنسبة 81%. وفي تجربة متابَعة فحص الباحثون 508 من الأطفال أنفسهم عندما كان متوسط أعمارهم 13 عاماً. وفي السنوات الفاصلة بين التجارب، سُمح لهم بتناول الكمية التي يريدونها من الفول السوداني. اكتشف الباحثون أن 15.4% من الأطفال الذين تجنبوا الفول السوداني في صغرهم أصيبوا بالحساسية تجاه الفول السوداني بعد سن 12 عاماً، مقابل 4.4% فقط في المجموعة التي تناولته في وقت مبكر. وبعبارة أخرى فإن تناول الفول السوداني في مرحلة الطفولة يقلل من خطر الإصابة بالحساسية في مرحلة المراهقة بنسبة 71%. 

بعض الذين تناولوا الفول السوداني في فترة مبكرة من طفولتهم، واصلوا تناول كميات قليلة منه أو لم يتناولوه على الإطلاق مع اقترابهم من مرحلة المراهقة، وهو ما يشير إلى أن الحماية التي توفرها مرحلة الطفولة المبكرة تستمر، بغض النظر عن التعرض اللاحق. ويقول الباحثون إن الأطفال يجب أن يكونوا مستعدين لبدء الفطام قبل إعطائهم الفول السوداني. وهم يقدمون إرشادات كيف يمكن فعل ذلك بأمان، بدءاً من جعله على شكل عجينة ناعمة أو على كرات الفول السوداني المنتفخة Peanut puffs.